黒ニンニク

下呂温泉の道中に道の駅などでお野菜を買ったんだけど、ニンニクもお値打ちに買えた。
前から気になっていた黒ニンニクをべランダで熟成中。
使ってない炊飯器をもらったので、専用にして。

2週間くらい保温状態にしておくんだけど、臭いはやっぱりね。
最初のうちだけみたいだけど、作る前に日本酒や酢に漬けておくと臭いは少ないみたい。
今回はそれをやってないけど、炊飯器に段ボールかぶせてなんとかしのいでる。

上手にできたらしばらく続けてみようかな。
抗酸化作用あるらしい、健康効果期待できるね。