黒ニンニク

投稿者:aisaisai

何年か前から作ってる黒ニンニク。
今回はいい感じ。
前回炊飯器の蓋が知らない間に開いてて乾燥してしまい、水分足して継続したら苦かったんよね。
今回は保温スイッチ入れ直す時、毎回蓋もチェック。

丸11日保温で12日目の朝に終了、少し前は14日保温してたけど長すぎると固くなって苦くなる？
季節で違いもあるのかな？