カートページを少し修正。
FAX番号記入欄を消すのはプラグインで簡単にできた。
『到着希望日』は使用しておらず備考欄に書いていただくようにしている。
受注生産の為日数調整が難しいので。
そうすると『指定できません』という表示になってしまう。
これを『備考欄へご記入ください』に変更できないかなとネット検索。
少ない情報でいろいろ試してみたけどダメ。
結局公式サイトのフィルターフックのところに
● usces_the_delivery_date() が出力する配送希望日のセレクトフィールドを書き換える
これを使えば！
returnのところに入れたい文字を入れて。
最初、表示されずダメかと思ったけど、よく考えて『到着希望日』を使用するにしなきゃいけないんだと。
そしてよくある文字化け、これは何度も経験したのでPHPの文字コード UTF-8 で保存し直して解決。
無事に表示されました、嬉しい。